唐津は、そのロケーションから、遣唐使などの大陸との交流、元寇や朝鮮出兵など歴史的な拠点として数多くの史実に彩られてきました。
唐辛子の由来も諸説ありますが、秀吉の朝鮮出兵の際に大陸から持ち込まれたという説が有力です。また、熱狂的なファンを持つ唐津くんちなど、いまも随所に京の雅さが見え隠れする情緒溢れる土地として根強い人気があります。
一方、風土的には、海風に守られて霜が降りにくく、唐辛子をはじめとした農業にはとても適した土地柄でもあります。
そんな唐津で生まれる貴重な国産唐辛子は、香りあくまでも高く、風味はひたすら豊かなことが特徴です。事実、からつ唐辛子は、辛さの指標であるスコミル値が高く、ほんの少量でその小気味良い辛さを堪能することができます。